春季肝脏器官开始活跃，

最适合养肝排毒了。

多吃这些菜，无疑是最合适的排毒方式哦~

黄瓜中含有纤维素，对促进肠蠕动、加快排泄有一定作用。黄瓜所含的黄瓜酸，能促进人体的新陈代谢，排出毒素。

黄瓜的利尿作用能清洁尿道，有助于肾脏排出泌尿系统的毒素。

鲜黄瓜内还含有丙醇二酸，可以抑制糖类物质转化为脂肪。

- 蓑衣黄瓜 -

【食材】黄瓜、食盐、酱油、醋、辣椒、植物油、白糖、蒜、花椒

【做法】
1、准备好所用食材，黄瓜清洗干净；

2、在黄瓜两边放2根筷子，刀刃与筷子呈45度角斜着下刀，切到筷子处即停；

3、切完一面后将黄瓜翻身再同样以45度角切完，依次将2根黄瓜切完；

4、取一碗，放入盐、糖、酱油、醋等调料搅拌均匀，大蒜切末、辣椒切丝；

5、将黄瓜放在盘子里，倒入调料，然后铺上蒜末，花椒和辣椒丝；

6、锅中放少许油烧热，将油趁热浇在辣椒和蒜的上面，激出香味，此菜即成。

【注意】黄瓜偏寒，脾胃虚弱、久病者宜少吃。

黑木耳，性甘味平，有排毒通便、清胃涤肠、排毒清胃的作用。同时，还因富含铁质等营养成分，有令肌肤红润的功效，并可防治缺铁性贫血。

- 山药炒木耳 -

【食材 】山药、木耳、青椒

【做法】

1、山药去皮切薄片、青红椒洗净、黑木耳泡发；

2、山药片下开水锅焯水后，捞出备用；

3、锅里倒入油，油热后放入花椒、红椒段、姜丝爆香；

4、接着倒入青椒片、木耳翻炒；

5、倒入山药片，少许白醋；

6、调入精盐，大火翻炒均匀即可出锅。

海带中含有一种叫硫酸多糖的物质，能够吸收血管中的胆固醇，并把它们排出体外，使血液中的胆固醇保持正常含量。另外，海带表面上有一层略带甜味儿的白色粉末，是极具医疗价值的甘露醇，具有良好的利尿作用，海带是理想的排毒养颜食物。

- 海带排骨汤 -

【食材】排骨 300克，海带 200克，姜 30克调料盐 1大匙。

【做法】

1、海带放入水中浸泡1 5分钟，捞出。

2、放入滚水中汆烫，捞出，沥干水分;姜洗净，去皮，切丝。

3、排骨洗净，切小块，放入滚水汆烫，去除血水，捞出，沥干。

4、锅中倒入6杯水，放入排骨用小火煮20分钟，加入海带及姜煮软，再加调味料调匀即可。

【注意】脾胃虚寒者和孕妇不宜吃太多。

芦笋性味甘寒，有清热利尿功效，对口干、烦热等春季常见症状，都能有所缓解。芦笋所含的天门冬素有利尿作用，能排除体内多余的水分，有利排毒。芦笋中水溶性维生素较丰富，不宜过度烹煮，易使这些维生素流失。

- 芦笋炒肉 -

【食材】芦笋、猪里脊、酱油、盐、水淀粉、鸡蛋、生姜、白糖、香油

【做法】

1、猪里脊肉洗净切薄片，放入碗中加酱油，少许盐，水淀粉，加入一个蛋清抓拌均匀，腌制15分钟。

2、鲜芦笋去老皮净切斜段，生姜去皮切丝。

3、锅内加水烧开，加一勺盐，下入鲜芦笋煮去其中青味，烫1分钟至七成熟时捞起沥干水待用。

4、锅烧至五成热倒油，将腌好的肉片用中火炒至肉发白盛出。

5、把锅洗干净，然后热锅放适量油烧热，爆香姜丝，将肉片放入翻炒。放入芦笋，调入盐，白糖炒至入味，然后用湿生粉勾芡，淋入少许香油即可出锅装盘。

萝卜味辛、性凉，具有清热生津、消食化滞、顺气化痰的功效。现代医学认为，萝卜有很好的利尿效果，所含的纤维素也可促进排便，利于减肥。

- 萝卜炖牛腩 -

【食材】牛腩一块、萝卜一个、姜适量、葱适量、盐适量

【做法】

1、将牛腩洗净。

2、将萝卜去皮切块待用。

3、冷水将整块牛腩入锅，烧开，撇去浮沫。

4、加几片姜，文火炖一个小时。

5、捞起牛腩。

6、切成适量的大小。

7、将切好的牛腩与萝卜一起入锅烧开，文火炖半小时。

8、关火，不要开盖，焖上半小时，然后再开火烧开，加点盐、葱花调味就好了。